高级的草本饮料。

古代有一种快乐肥宅水级别的饮料，叫做熟水。

在李时珍的本草纲目中。

也被叫做太和汤，是古人用天然中药、香草煎泡而成的日常饮料，别名也叫做饮子、香饮子或暑汤。

最早这种饮料出现在五代，据历史记载，南唐中主李璟曾经召集各个宗室大臣以斗香为乐，而其中就有人用天然香料，跟水一起加热煎制，作成饮料作为节目参赛，这是熟水的最早出处，但似乎在那时候还不是太流行，出现的频率不高。

熟水最早开始流行是在以精致著称的宋代。

元代出版的居家必用事类全集中曾经详细记载了当时宋人的售卖方法：

故宋京城，持瓶卖粱秆熟水，其法，以稻秆心抹择齐整了，用水浸，洗净，晒干，作小把子。如烫熟水时，以火炙少时，先以汤烫两次，然后烫熟水。

在张泽端的清明上河图里，画了有多卖熟水的摊子，桌子旁坐着两人，旁边还有一辆驴车经过，摊子上面有遮阳伞，还吊着饮子或香饮子的小招牌。那些赶路人渴了，会坐下，点上一碗饮料，消暑解渴，歇歇脚，再赶路。

除了坊间相当流行以外，熟水还曾经进入宋代宫廷。

根据南宋人陈元靓事林广记的日本元禄十二年翻刻本中记载：

仁宗敕翰林定熟水，以紫苏为上，沉香次之，麦门冬又次之。

当时宋仁宗曾命翰林司组织御医和御厨，对用各种天然材料及各种口味与功效的熟水进行评级比赛和排名。经评比，紫苏熟水、沉香熟水和麦门冬熟水被评为最优质的三种。

作为著名养生专著遵生八笺，曾经介绍过记载了十二种常见的熟水配制方法，其中就有排名第一的紫苏熟水：

取叶，火上隔纸烘焙，不可翻动，修香收起。每用，以滚汤洗泡一次，倾去，将泡过紫苏入壶，倾入滚水。服之，能宽胸导滞。

乍一看这种做法就相当儒雅。用现在的话来讲，是将紫苏叶隔火烘烤，待香气溢出收起。用滚水洗泡一次，时间不能太久，再用滚水泡着喝。以干紫苏叶为主的古老饮料，其气味辛散芳香，外能解表散寒、内能行气宽中，保护人体阳气，适应酷暑天气。

古人在夏日饮用，有助于健脾祛湿抗暑。

除了紫苏熟水以外，其他种类的熟水也很受北宋文人们的青睐，苏东坡甚至曾经写过一篇名叫睡起闻米元章冒热到东园送麦门冬饮子的诗词：

一枕清风值万钱，无人肯买北窗眠。暖胃门冬饮，知是东坡手自煎。

李清照在诗词中也提到了：

病起萧萧两鬓华，卧看残月上窗纱。豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳。终日向人多蕴藉，木犀花。

大意是说，她晚年身体多病，不敢饮茶，只能喝豆蔻熟水。

除了用带香气的花、叶浸泡在水中制作的常规作法以外，古人还将熟水玩出了花样。

比如：沉香熟水的做法就是自成一路。

它的作法是先在香炉上把一小块沉香烘焙得开始散发香气，同时，把一片干净的瓦片在灶中烧到微红。然后，将烧烫的瓦片放在平地上，将焙热的沉香块放上去。同时，拿个茶瓶倒过来，瓶口扣住沉香，倒立在瓦片上。热瓦就如同炭火一样熏烤着香料，让沉香不断散发香气，随着烟气逸出的香精随后会吸附在茶瓶的内壁上。

当沉香块上的香烟大致散尽了，不会再有香气产生，就把茶瓶翻转过来，向瓶内倒入滚水，然后密封瓶盖。如此静置一段时间，瓶壁上的沉香香精融入水中，就得到了宋人喜爱的沉香熟水。

而且，值得一提的是，宋代士大夫大多精熟香道，做沉香熟水的这点小事情，对他们来说完全不是难题。杨万里的朋友送来了上好的占城沉水香，诗人用双井茶作为答礼，同时写诗致谢，并顺便汇报自己对朋友的好意是多么的珍视。衮尽残膏添猛火，展示了传统士大夫普遍熟谙的一种风雅：自己亲手加工香料。

到了明代，熟水的种类变得越来越多，入茶的中药越来越五花八门，逐渐从单方变成了复方。

明代藏书家顾元庆曾经在书中提到：

木樨、茉莉、玫瑰、栀子、蔷薇均可入药。

清代，熟水更是变成了富贵之家日常不可或缺的东西，红楼梦中就有多处描写皇宫与王府夏日饮用熟水的场景。清宫医案在记录慈禧、光绪诊病用药的处方时，也记录了多个平肝清热、理气代茶饮的熟水方子。