日本人有一个极其重要的习惯，就是“同步”。

在国内的时候，和朋友家人吃饭，除了有长辈和重要客人的场合自己不先动筷子以外，是不太注意吃饭进度的，先吃饱了，坐着听别人说话就行。

但日本人吃饭，往往会留意其他人的进度，尽量保持自己的吃饭进度条和他人一致，不会过快或者过慢。尤其是很多餐馆和宴席都一人一套料理分开上，并不是大家从一个盘子里夹菜吃。这种时候，每个人的用餐进度就显而易见。

不止一次听日本人描述说，日本高中女生一起出去修学旅行，料理最后的甜点会看别人眼色才开始吃。大家都互相等待一个微妙的时机，一旦抓住了，就所有人开始一起吃，如果抓不住，甚至可能大家都不吃甜点。

那么好了，现在你处于一个场景——

几个人一起聚餐，每个人面前自己那套菜都上来了，但是有俩人聊 high 了滔滔不绝，而你肚子很饿，看看其他人的表情仿佛也在说，啥时候才能吃啊。

这时候你会怎么做？

如果你是中国人，你可能会伸手招呼对面的客人，说，来来来，别客气，吃吧吃吧。

如果是日本人，他大概率会举起筷子，说一声「いただきます。」

这时候他对面那两个聊到忘记了别人的日本人，也大概率会突然停止对话，跟着举起筷子，也说一句「いただきます」。

这样，就达成了「同步」。这个同步，对于日本人来说是令人内心十分舒爽的事情。

所以「いただきます」其实是一种广而告之，一种对同桌其他人的通知，「我开动啦」的目的就是开启那个微妙的时刻，推动大家一起开吃。

就算另一个人因为种种原因不能跟着同步开吃，这种通知在他们看来也是一种礼貌。我开动了，出于对你的尊重，告知你一声，而不是独自开吃。

从这个角度来说，「我开动了」其实是很精准的翻译。

用日语语法去直译成「领受了」「收下了」反而很可笑，生活的习惯用语哪有用语法直译的，其真正的意思大多已经偏离了语法。毕竟中文里「老师好」也不是「老师你人真好」的意思啊。

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其实也不是所有人所有场合都说いただきます的，但就我遇见的多人用餐场景里，至少有一半。

日本人也真的做过调研。

无论任何场景和人数，总是习惯说いただきます的人占 35%（这里不包括偶尔说的）。

而整体来看，出声说「いただきます」的概率，早饭 47%，午饭 40%，晚饭 61%。

很多人是在家里，和家人吃晚饭的时候说的（所以大部分其实我们看不到）。

就我的观察，日本人说いただきます的情况，

一种是工作上应酬，或者不熟，想尽力保持礼貌。

另一种是因为教养比较好，家庭习惯。

就好比在中国，教养好的小孩子知道长辈不动筷子自己不能动，但也有很多小孩子不管这些一样。虽然不说并不代表教养不好，但教养好的人会认为自己应该说，或已经形成了习惯。

和这样的人吃饭，哪怕大家关系特别熟，也会说一下。说完了就该开玩笑开玩笑该闹就闹了。

所以，认为日本人完全不说いただきます也是很片面的。只不过做为外国人，我们也不用过度思考要不要说，只要同桌日本人都说的时候跟一句就可以了。