蓝色在动植物身上并不罕见。许多植物含有花青素，许多虾、蟹的壳含有虾青素。这两类蓝色物质容易在加热等条件下变色，历史上人吃熟食时看到的蓝色食物较少，但不是没有。

1971 年，Watson 等文化评论家比提问者更极端地宣称“蓝色食物和饮料永远无法取得商业成功”。那之后，天然蓝色食用色素增多，世界各地的蓝色食材被长距离运输，人们吃的蓝色食物、喝的蓝色饮料明显增加，尤其是 2010 年以来在社交网络上晒蓝色食物、饮料图片的人数大增（Blake, 2017 年）。Slush Puppy、Gatorade、Kool-Aid 的蓝色软饮料显然获得了商业成功，蓝色酒精饮料紧随其后——原因大概主要是“蓝色的饮料在货架上非常显眼、容易吸引消费者（Carter，2011 年），品质与一般颜色的饮料相同就能让消费者反复消费”。

鲜艳蓝色的肉和鱼让一些人觉得“像是腐坏了”而反感（Profet，1992 年）。在文化影响下，蓝色能轻微抑制人的食欲，尤其是在“亮蓝色只能来自人工合成色素”的年代（Smithers，2008 年）。在很大程度上，这种模因已经过时了（Spence，2015 年）。

蓝色食物还通过虾青素、花青素的抗氧化作用被盛赞为“具有保健 / 抗衰老 / 抗各种疾病的功效”，接受这类模因的人对蓝色食物的反感程度明显下降。

• 许多植物开蓝色花，蝶豆花、琉璃苣等植物的蓝色加热也不易褪色，可以给其他食品染色。
• 昆虫外骨骼、鸟类羽毛的结构色经常呈蓝色。
• 鲎之类物种的血液呈蓝色。
• 在动植物之外，蓝菌遍布世界、拥有巨大的生物量和压倒性的个体数，许多蓝菌呈现蓝色、蓝绿色。它们已经被加工成保健食品并给更多食物染色。

蓝色食物没有你以为得那么少。

蓝莓、蓝薯、蓝玉米、接骨木浆果等因花青素而呈现蓝色。

琉璃苣的叶和花都可以作为蔬菜食用，种子可榨油：

蝶豆花染色的面包，日本产：

乌得勒支蓝小麦，尼德兰特产，可以吃，不过脱粒较难，主要用于装饰：

Decaisnea fargesii，原产中国西藏、尼泊尔等地：

美国蓝龙虾：

美国蓝蟹：

切萨皮克蓝蟹：

墨西哥蓝虾：

澳大利亚蓝虾子：

长蛇齿单线鱼，约 20% 的个体的生肉因胆绿素而呈蓝色：

胆绿素也带来蓝色的鸟蛋，包括人们经常买到的鸡蛋、鸭蛋：

蓝鳍金枪鱼的肉并不蓝。

蓝纹奶酪：

蓝三色堇花瓣可以吃、可以装饰蛋糕之类：

真菌方面

靛蓝奶盖菇，无毒：

蓝平菇，可以食用：

青霉之类蓝色霉菌就不用多说了。

此外，蓝色蜂蜜：

这是蜜蜂用 M&M'S 巧克力豆工厂排放的含有蓝色食用色素的糖浆做出来的。