胴体。
我不管你看到这个词，想到了什么
反正在食品加工领域里，胴体的意思很简单。
就是肉类屠宰时，一整只牲畜在放血后，去毛，去皮（或者不去皮），然后分别去掉头，尾，四肢，内脏后，剩下的部分。
为了便于后续的分割，牲畜胴体通常会被劈成两半，称为「二分体」。
比如，下图所示是猪胴体的二分体：
下图所示为牛胴体的二分体:
