哪个科的植物贡献了人类最多的食物?

哪个科的植物贡献了人类最多的食物?

知乎用户,植物才是真爱,兼爱动物,但动物太麻烦

本文不含多数野果、可食用花卉 / 园林树木果实、野菜、草药、酿酒、xx 等非主流食物,当然个人能力有限,也会有所遗漏,一些近缘种也会丢失。

莼菜科:莼菜

睡莲科:芡(芡实)

五味子科:八角,黑老虎

肉豆蔻科:肉豆蔻

番荔枝科:番荔枝,毛叶番荔枝,刺果番荔枝,牛心番荔枝,凤梨释迦,巴婆果

樟科:鳄梨(山榄科也有牛油果,类似番木瓜抢木瓜名字),月桂(香叶),肉桂(桂皮)

胡椒科:胡椒

天南星科:芋,魔芋

泽泻科:慈姑

薯蓣科:薯蓣(山药),参薯(脚板薯),甘薯(注意不是番薯)

百合科:百合(多种食用百合)

兰科:石斛,金线兰,天麻,香荚兰

鸢尾科:番红花

阿福花科:黄花菜,库拉索芦荟

石蒜科:葱,蒜,韭,洋葱,韭葱,藠头,薤白

棕榈科:西谷椰,糖棕,海枣,椰子,油棕,蛇皮果,桄榔

凤梨科:凤梨

莎草科:荸荠,油莎草

禾本科:稻,菰,毛竹(很多竹笋算野菜,当然栽培食用的也不止毛竹),小麦,大麦,黑麦,燕麦,穇,粱(+ 粟,小米 / 谷子),御谷(珍珠粟),稷(黍),高粱,玉米,甘蔗,薏米,柠檬草(香茅)

芭蕉科:香蕉,大蕉

美人蕉科:蕉芋

姜科:姜,草果,香豆蔻,香砂仁,山柰

莲科:莲

山龙眼科:澳洲坚果(夏威夷果)

葡萄科:葡萄

豆科:落花生(花生),大豆,刀豆,赤豆,赤小豆,豇豆,绿豆,菜豆,棉豆,扁豆,豆薯,鹰嘴豆,蚕豆,豌豆,决明

蔷薇科:覆盆子,黑莓,草莓,玫瑰,缫丝花(刺梨),桃,扁桃(巴旦木),李,欧洲李,樱桃,欧洲甜樱桃,欧洲酸樱桃,毛樱桃,杏,梅,山楂,欧楂,苹果,花红(沙果),白梨,沙梨,秋子梨,新疆梨,西洋梨,枇杷,木瓜,榅桲

胡颓子科:胡颓子,牛奶子,沙枣,木半夏,沙棘

鼠李科:枣

桑科:桑,鸡桑,奶桑,黑桑,波罗蜜,面包树,无花果,聚果榕,大果榕

壳斗科:栗(板栗),锥栗,日本栗,美国栗,欧洲栗,栎属、柯属、锥属大都是野生植物,栽培的也不是为了果实,这里算是野果。

杨梅科:杨梅

胡桃科:胡桃,美国山核桃(碧根果)

桦木科:榛(榛子)

葫芦科:苦瓜,牡蛎瓜,丝瓜,广东丝瓜,蛇瓜,佛手瓜,南瓜,笋瓜,西葫芦,黄瓜,甜瓜,西瓜,葫芦,冬瓜,刺角瓜,拇指西瓜

藤黄科:山竹(莽吉柿)

西番莲科:鸡蛋果(百香果)

杨柳科:锡兰莓

大戟科:木薯

亚麻科:亚麻

叶下珠科:余甘子,木奶果

酢浆草科:阳桃(杨桃)

千屈菜科:石榴,菱

桃金娘科:蒲桃,洋蒲桃(莲雾),番石榴,番樱桃,嘉宝果

橄榄科:橄榄

漆树科:杧果,腰果,阿月浑子(开心果)

无患子科:荔枝,龙眼,文冠果,蜜莓,糖槭

芸香科:柑橘,甜橙,金柑,柠檬,柚,酸橙,香橼,黄皮,花椒

番木瓜科:番木瓜

辣木科:辣木

十字花科:蔓菁(青菜、白菜、紫菜薹),甘蓝(花椰菜、西蓝花、擘蓝、羽衣甘蓝),萝卜,欧洲油菜,芥菜(榨菜、雪里蕻),辣根,印加萝卜

锦葵科:可可,榴梿,猴面包树,梧桐,陆地棉,海岛棉,冬葵,咖啡黄葵(秋葵)

蓼科:荞麦,苦荞麦

苋科:苋,繁穗苋(老鸦谷),菠菜,藜麦,甜菜

番杏科:番杏,冰叶日中花(冰花 / 冰菜)

仙人掌科:米邦塔仙人掌,火龙果(量天尺),红心火龙果(哥斯达黎加量天尺)

柿科:柿,君迁子,乌柿,油柿

山茶科:茶,油茶,红皮糙果茶

猕猴桃科:中华猕猴桃,软枣猕猴桃,目前上市的种类很少,多为野果

山榄科:人心果,神秘果,蛋黄果,牛油果

杜鹃花科:草莓树,笃斯越橘(蓝莓 1),高丛越橘(蓝莓 2),矮丛越橘(蓝莓 3),大果越橘(蔓越莓 1),红莓苔子(蔓越莓 2)

紫草科:破布木

茜草科:咖啡,栀子

旋花科:番薯,蕹菜(空心菜)

茄科:枸杞,番茄,马铃薯,茄,香瓜茄(人参果),树番茄,辣椒,灯笼果,印加酸浆,酸浆

木樨科:木樨榄(油橄榄),木樨(桂花),茉莉花

芝麻科:芝麻

唇形科:紫苏,凉粉草,罗勒,碰碰香,欧鼠尾草,西班牙鼠尾草(奇亚籽,原产墨西哥),普通百里香,薄荷,留兰香,藿香,美国薄荷,迷迭香,地蚕

桔梗科:轮钟草(红果参)

菊科:菜蓟,菊苣,栽培菊苣,莴苣(莴笋、生菜、油麦菜),艾,茵陈蒿,白苞蒿,蒌蒿,菊花,茼蒿,南茼蒿,向日葵,菊芋,菊薯(雪莲果),甜叶菊

伞形科:孜然芹,胡萝卜,旱芹(芹菜),茴香,莳萝,欧芹,欧防风,芫荽(香菜),白芷,芹薯

蔷薇科、禾本科、菊科、唇形科、十字花科、伞形科、葫芦科、豆科、茄科等是栽培食用大科。

梅 Prunus mume
南瓜 Cucurbita moschata
扁豆 Lablab purpureus(白花型)